俗話說的好，民以食為天。老年人想要一個健康的身體，首先就得保證自己的飲食沒有問題，吃得好了，營養均衡身體自然會好。那么老年人的飲食要注意什么呢?今天新鄉市牧野區雙崗東社區衛生服務站讓你了解老年人的健康飲食常識都有哪些吧。
老人的飲食要點
在門診經常接觸一些老年人，覺得他們的飲食方面有很多問題：吃飯對付、做菜嫌麻煩，所以，每天菜樣很單調。當然，也有身體、天氣因素，不愿意買菜。還可能是健康問題，食欲不好，吃的少。
但無論如何，如果老年人長期的營養不足，那么帶來的問題會更多，包括疾病。那么蔬菜如何能吃的少而精呢?其實增加營養密度高的食物，就會對營養攝入不足有所改善。哪些蔬菜營養密度更高呢?
一、綠色蔬菜
從綠、紅、黃、黑、白各種顏色蔬菜來說，綠色蔬菜營養更全面，那么像菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等，顏色更綠，營養價值更高。當然小白菜、卷心菜、生菜、油麥菜、茼蒿、空心菜等也非常不錯。特別一些綠葉菜，軟爛，很好消化，對于脾胃功能不好的老年人，非常適合。
二、薯類
薯類營養價值非常全面，特別從中醫講，薯類都有健脾作用，對改善老年人脾胃功能很有幫助。而且老年人主食吃的也少，這樣容易能量不足，而薯類碳水化合物含量較高，可以補充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山藥、芋頭等都很好。特別山藥，不僅健脾，而且對肺腎也非常有益。所以，可以經常做山藥粥，地瓜飯，再燉個豆角土豆，這樣每天1-2種，薯類攝入就比較豐富了。
三、菌藻類
菌藻類主要包括菇類、木耳、海帶等。其實這幾種對于老年人，菇類作用更好，因為菇類不僅可以預防三高，而且抗癌，最重要的，非常健脾胃，促消化，這是木耳和海帶不能達到的。木耳雖然預防心血管很好，不過木耳性涼，吃多傷脾胃，并不適合老年人多吃，特別脾胃虛寒的。
當然，其他蔬菜也非常重要，還是盡量多樣化。不過如果老年人平時蔬菜吃的種類少，這么以上幾類蔬菜每周就要增加攝入比例。
那么一個三天晚餐蔬菜食譜，我們可以這樣安排一下。
第一天：小米山藥粥、白菜炒木耳、青椒炒卷心菜。
第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西蘭花炒胡蘿卜。
第三天：紅小豆飯、豆角燉土豆、西紅柿菠菜湯。
本周其他幾天，也可以這幾類蔬菜循環食用，這樣我們每周的營養攝入就會相對充足，同時，其他蔬菜也要補充，這樣每天的營養會更全面。
當然，如果老年人有具體疾病的，需要針對性的蔬菜調理，但從普遍的營養均衡性來講，這些營養密度高的蔬菜老年人需要更多的攝入。
老人飲食要注意什么
要軟
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類食物外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。
要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
要慢
只有細嚼慢咽，才可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。
要早
所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。
要少
俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。研究發現，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。
要暖
中醫講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
老年人吃什么魚好
1、鮭魚(三文魚)
鮭魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
2、金槍魚
由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
老人的飲食要點
潘劍，新鄉潘劍中醫主任醫師，中醫師，國家全科醫生，國家高級心理咨詢師，現任新鄉市潘氏醫療中醫部主任，出生于中醫世家，自幼喜愛醫學，畢業于湖北中醫學院,苦心鉆研醫術多年，從事中醫臨床工作30多年，診治病例上萬人次，有著豐富的臨床實踐經驗，曾在國家多個醫學雜志學術論壇上發表論文近百余篇，精通中醫生理學，病理學，針灸學，康復學等各類中醫學科，臨床創新意識強，擅長診治中醫各科的疑難雜癥。
中醫主治：
精神心理科：失眠癥、抑郁癥、焦慮癥、強迫癥、酒癮、精神分裂癥、癲癇
中 醫 科：陽痿早泄、前列腺炎、月經不調、痛經、月子病、黃褐斑、胃病、口腔潰瘍、頭痛、頭暈、腎虛
傳承國藥精髓，弘揚國醫文化”為己任，想病人之所想，急病人之所急，治病以便民，經濟、高效為原則，真正體現醫者父母心的國醫品質，造福于民，得到了廣大病人的信賴！
聯 系 人：潘主任
電話：18639097120
Q Q：877327429
郵 箱：panjian1970@163.com
地 址：河南省新鄉市宏力大道與新飛大道交叉口向西300米路北（雙崗社區醫院二樓中醫科）
乘車路線：新鄉汽車東站乘15路車，機專站下車向西100米即到；
新鄉火車站乘52路車，暢崗站下車向東100米即到（節假日正常接診）
新鄉衛生服務站
